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Note di Degustazione
Aroma: Ricco di note di agave caramellata e audaci di pepe nero, con delicate sfumature erbacee.
Gusto: Morbido e naturale, con una dolcezza ben bilanciata che mette in risalto la complessità dell’agave.
Consistenza: Corposo e vellutato, con un finale lungo e appagante.
Processo di Produzione
Cottura: Cottura lenta in autoclave per una perfetta caramellizzazione dell’agave.
Estrazione: Mulino a rulli, per un equilibrio ideale tra zuccheri e fibre.
Fermentazione: Fermentazione lenta per una maggiore profondità e complessità.
Distillazione: Doppia distillazione in impianti in acciaio inox con rivestimento interno in rame, per affinare la purezza e il carattere del distillato.
Abbinamenti Consigliati
Il profilo fresco ed equilibrato di Santa 1988 Blanco si abbina perfettamente con:
Frutti di mare freschi: Ceviche, gamberi alla griglia o ostriche con condimenti a base di agrumi.
Sushi & Sashimi: Esalta i sapori delicati del pesce, soprattutto pesce bianco e tonno.
Classici messicani: Tacos al pastor, aguachile o esquites con peperoncino e lime.
Formaggi: Formaggi delicati o a media stagionatura che valorizzano il finale pepato.
Cocktail consigliati: Ideale per Margarita, Paloma o un rinfrescante Tequila Highball.
